Самым известным спортивным мотоциклом компании Bultaco была модель Sherpa T, который произвел настоящую революцию в спорте. В то время все кроссовые мотоциклы были в основном английскими с тяжелыми 4-тактными двигателями. Испанские мотоциклы Bultaco получили легкий 2-тактный двигатель.

На Sherpa T выигрывали, например, изнурительные Scottish Six Days Trial в 1965, 1967 и 1968 годах. В музее представлена уникальная кроссовая версия Sherpa T 350 с коляской.